你是不是常被奶粉包装上的“无蔗糖”“无糖”搞得一头雾水？这两个容易混淆的标签，到底要如何区分呢？

一、“无糖”的标准

   按我国《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），当食品中单糖与双糖总和≤0.5g/100g（固体）或≤0.5g/100mL（液体）时，可标注为“无糖”或“不含糖”。“低糖”有更高的限值。由此可见，“无糖”在法规上是有明确量化标准的，而非字面零值。 

二、“无蔗糖”到底指什么？

  “无蔗糖”通常指在生产过程中没有额外添加蔗糖（即蔗糖类糖源如白砂糖、红糖等），但并不排除产品中含有天然存在的糖（如乳糖）或其他形式的糖类（如果糖、葡萄糖、麦芽糖）或使用代糖替代甜味。换言之，“无蔗糖”是成分来源层面的限定，不等于总糖含量为零。

三、奶粉里的“糖”从哪来？

1.天然乳糖：牛乳本身含乳糖，是奶类最主要的碳水形式。一般鲜牛乳中乳糖约在4–5g/100mL左右，奶粉溶解后仍会带来这部分天然糖。

2.额外添加的单糖或双糖：生产中为调口感或提高能量，可能会添加蔗糖、麦芽糖浆、果葡糖浆等可被计入“糖”的配料。

3.隐形碳水：如麦芽糊精等属于寡糖或多糖，营养表中会计入“碳水化合物”但不一定计入“糖”项（因为“糖”项只统计单糖与双糖）。这些成分虽不列为“糖”，但仍可被消化吸收并提供能量。 

4.低聚糖 / 益生元：既是碳水又常以“膳食纤维/益生元”形式添加，它们属于碳水化合物家族，但不是单糖/蔗糖那类“快速提供甜味”的普通糖。

四、为什么“无蔗糖≠无糖”？

1.法规层面：标签上的“糖”是单糖和双糖的总和，而非仅蔗糖；“无糖”有≤0.5g/100g（或100mL）的量化标准。

2.成分层面：蔗糖只是糖类的一种，乳糖、果糖、葡萄糖等也计入“糖”的总量。

3.配方技术：为实现“无蔗糖”但仍保甜味，厂家可能使用其他糖类，消费者需关注配料表。

五、购买与使用的实用判断法

1.看营养成分表：优先看“糖（g/100g或g/100mL）”的数值，而非宣传语；若糖含量接近法规上限，说明并非“绝对无糖”。

2.读配料表：注意是否列出“乳糖”“果葡糖浆/麦芽糊精”等碳水化合物。标注“无蔗糖”但配料含前述成分，说明产品仍有糖或代糖。

3.结合自身状况：糖耐量异常或乳糖不耐受者，应在医师或注册营养师指导下选择适合自身的产品。